{"id":9543,"date":"2021-06-25T16:17:10","date_gmt":"2021-06-25T16:17:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.grandkoper.com\/ristorante-capra\/"},"modified":"2026-02-18T11:40:24","modified_gmt":"2026-02-18T11:40:24","slug":"ristorante-capra","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.grandkoper.com\/it\/ristorante-capra\/","title":{"rendered":"Ristorante Capra"},"content":{"rendered":"\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tQuando sul palco principale<\/strong>

vanno in scena i sapori<\/i>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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La vostra esperienza inizia qui.<\/p>\n

Per prenotare un tavolo, chiamateci o scriveteci un’e-mail.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Il ristorante Capra vive a Capodistria gi\u00e0 da dicembre 2014 per diventare nel 2021 la star principale dell’hotel Grand Koper.<\/strong><\/h3>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Continua sempre a seguire i suoi sogni, dedicandosi alla creazione di esperienze gastronomiche indimenticabili per tutti coloro che amano la cucina di prima classe e non vogliono rinunciare ad un’ambiente magico. \u00c8 guidata dalla freschezza, sia dal mare che dalla terra. Capra sapr\u00e0 coinvolgervi in un’esperienza gastronomica locale completa che far\u00e0\u00a0suonare le corde del cuore perfino degli ascoltatori pi\u00f9 esigenti.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Ritorno alla terra e in fondo al mare<\/strong> sotto la guida di: chilometro zero<\/i><\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Nella creazione dei piatti, Capra ritorna alla terra e alle radici istriane da cui trae l’ispirazione per offrire ingredienti e materie prime sempre fresche agli amanti dei buoni sapori e della qualit\u00e0. \u00bbQuando diciamo locale, \u00e8 quello che intendiamo. Le nostre verdure provengono dal nostro campo, produciamo da soli il nostro olio d’oliva e, quando possibile, lavoriamo soltanto con fornitori locali. Si pu\u00f2 dire che viviamo pienamente il principio del chilometro zero\u00ab, dice la prima violinista di Capra, chef Marja \u010cerne.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tColtiviamo la nostra frutta e verdura di stagione su 8.000 m2<\/sup> di terreno agricolo, che comprende sia campi con ortaggi e verdure di stagione sia oliveti; abbiamo inoltre un nostro orto di erbe aromatiche e anche alcuni tipi di fiori commestibili. Tutti i terreni agricoli si trovano nelle vicinanze dell’hotel: a Ospo, ad Ancarano e su Belvedere presso Isola.

A Capra piace offrire soprattutto il mare; i suoi menu si concentrano principalmente sui piatti di pesce e altri frutti di mare. E non \u00e8 solo per il fatto di essere posizionati direttamente sul mare, dove dalla terrazza sul lungomare centrale di Capodistria possiamo ammirare le onde. Perfino i piatti decorati in stile dimostrano che il mare \u00e8 la guida principale dei gusti di Capra.\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\u00bbLa nostra missione \u00e8 offrire agli ospiti un’esperienza olistica, in primo luogo, con una combinazione di cucina locale-mediterranea che mi ispira ed appassiona sin dalla giovane et\u00e0. Gi\u00e0 da bambina amavo aiutare in cucina e, quando pi\u00f9 tardi ho iniziato ad occuparmi di questa professione da maestri in modo pi\u00f9 concreto, ho scoperto quanto questo mestiere possa essere creativo – giocare con i sapori, gli ingredienti, i colori. \u00c8 diventato ben presto il mio modo di vivere. Nonostante abbia terminato gli studi, l’ufficio non \u00e8 mai stato per me, poich\u00e9 nella vita quotidiana ho bisogno di tante sfide, di azione e di opportunit\u00e0 per creare.\u00ab<\/p>\n

Marja \u010cerne<\/strong>, Capra chef<\/span><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Con voi<\/strong> dalla mattina alla sera<\/i><\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Il ristorante Capra vi offre una variet\u00e0 di sapori in tutte le ore della giornata. Iniziamo con le colazioni e i brunch per continuare con i pranzi e, naturalmente, le cene. Al primo piano, nella sala del Club, possiamo offrirvi anche un’atmosfera pi\u00f9 intima, mentre per le occasioni speciali come matrimoni o ricorrenze importanti \u00e8 possibile affittare l’intero ristorante al piano terra.<\/p>\n

Sia i piatti che le carte dei vini vi faranno conoscere e sentire l’ambiente nostrano. Nel ristorante Capra fondiamo e includiamo tutto ci\u00f2 che \u00e8 locale e di qualit\u00e0 per poterlo presentare con orgoglio ai nostri ospiti.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Anche il nostro servizio impeccabile non vi lascer\u00e0 indifferenti, in quanto in \u200b\u200bogni momento sapremo consigliarvi nel modo migliore sulla scelta dei cibi e delle bevande.<\/p>\n

\u00bbCi sta molto a cuore sapere che venendo da noi vi sentiate bene. Per questo motivo abbiamo progettato gli interni in uno stile moderno, pur sempre offrendo il comfort necessario. Inoltre, di tanto in tanto ci piace servirvi anche qualche sorpresa speciale\u00ab racconta Marja \u010cerne. Infatti, nel ristorante Capra si tengono spesso eventi interessanti, ai quali anche il suo team \u00e8 felice di partecipare, contribuendo cos\u00ec allo sviluppo della gastronomia regionale.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Orari di apertura<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Ristorante Capra<\/strong>
Marted\u00ec-Domenica:
19:00 – 22:00<\/p>\n

Caprizza<\/strong>
Marted\u00ec-Domenica:
12:00 – 22:00<\/p>\n

Colazione: 7:00 – 10:30<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Prenotazioni<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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e<\/span> info@capra.si<\/u><\/a>
t<\/span> +386 (0)41 60 20 30<\/u><\/a><\/p>\n

Prenota online \u27f6<\/u><\/a><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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PR & marketing<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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e<\/span> marketing@capra.si<\/u><\/a>
t<\/span> +386 (0)41 259 994<\/u><\/a><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Seguiteci<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Quando sul palco principale vanno in scena i sapori La vostra esperienza inizia qui. Per prenotare un tavolo, chiamateci o scriveteci un’e-mail. Menu Il ristorante Capra vive a Capodistria gi\u00e0 da dicembre 2014 per diventare nel 2021 la star principale dell’hotel Grand Koper. 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